Hoji Genmai Cha

Le thé vert Hoji Genmai Cha a été créé dans le magasin au Japon, l’Entreprise Sakao. Ce délicieux mélange de thé vert grillé et de Genmai (Riz brun à mochi) est d’une grande douceur. Ce thé est faible en caféine et parfait à boire pendant les repas ou le soir.

La maison de thé Sakao de Shizuoka travaille depuis 3 générations pour perfectionner et préserver l’art du thé et pour offrir une expérience riche et aromatique aux amateurs de thé.

  • Prix ordinairement 9$
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$8.10

Ce mélange spécial de Hoji Genmai Cha a été créé dans le magasin au Japon, l’Entreprise Sakao.

Les feuilles de ce thé vert sont grillées à haute température et on y ajoute aussi des grains de riz grillé.  Le mélange des feuilles de thé vert grillées et des grains de riz grillés produit une saveur douce et un arôme très rafraîchissant. Ce thé est faible en caféine et parfait à boire pendant les repas ou le soir.

Préparation:

1) Mettre le thé dans une théière 2 cuillères à thé (soit environ 5g) pour 1 personne.

2) Verser l’eau chaude de 90-95 degrés (180ml) dans la théière et laisser infuser 30 secondes.

3) Verser petit à petit en alternant entre les tasses pour que le thé soit réparti de manière égale et que la densité du thé soit égale dans chaque tasse.

Tradition familial 

L’arrière-arrière-grand-père de Reina exportait déjà du thé de Shizuoka à l’extérieur du Japon il y a plus d’un siècle. C’était le premier thé vert Japonais connu dans le monde.

Ensuite son arrière-grand-père a hérité de la plantation à Shizuoka, qu’il a ensuite légué à son grand-père Takejiro, qui a éventuellement épousé sa grand-mère Sonoko, fille d’un propriétaire de magasin de thé à Shinjuku, Tokyo avec lequel il avait travaillé un certain temps.
La grand-mère de Reina voyageait à l’étranger pour animer des cérémonies du thé, et a vu plusieurs photos de sa mère animant des cérémonies du thé lors de ses études aux États-Unis, où ses parents se sont rencontrés.

La famille est très exigeante sur leurs produits et Reina voulait être fiere ambassadrice d’une culture et d’un savoir-faire pluricentenaire. D’ailleurs, le logo d’entreprise représente la crête de la famille Sakao et qui s’appelle “Yokomokkou. Une crête, Mon (紋), est un emblème qui permet d’identifier un individu, une famille, une entreprise ou une institution au Japon. (Les crêtes ont commencé à être utilisées pendant l’ère Edo par les Samouraïs mais dès l’ère Meiji, leur usage a commencé à se démocratiser au Japon, notamment pour les logos des magasins ou brodés sur les kimonos pour identifier le kimono de chacun. )